• osallisuus
• terveellinen ravitsemus
• välipala

Terveellinen välipala on tärkeä osa lapsen hyvinvointia ja arjen ravitsemusta. Erilaisten vihannesten, marjojen ja hedelmien sisällyttäminen välipaloihin lisää lasten päivittäistä kasvisten saantia ja tukee näin lasten terveellistä ravitsemusta. Tässä artikkelissa käsitellään terveydenhoitajaopiskelijoiden toteuttamaa välipalan valmistustuokiota. 

Esikouluikäisen lapsen tulisi syödä hedelmiä, marjoja ja vihanneksia viisi lapsen oman kouran kokoista annosta päivässä, mikä on puolet vähemmän aikuisen suosituksesta. Turun yliopiston tekemän tutkimuksen mukaan kuitenkin vain 1 % 2–6-vuotiaista lapsista söi suositellun 5 annosta kasviksia päivässä. Lasten päivittäistä kasvisten saantia tulisi saada lisättyä. Osallistamisella on tutkittu olevan positiivisia vaikutuksia lasten kasvisten syöntiin. Lasten kiinnostus erilaisia kasviksia kohtaan kasvaa, kun he saavat itse valita erilaisia kasviksia kaupasta sekä osallistua niiden annosteluun. 

Toiminnallisen välipalatuokion toteutus päiväkodissa 

Terveellisen välipalan valmistustuokio järjestettiin 30.9.2025 eräässä turkulaisessa päiväkodissa esikouluikäisille lapsille. Toiminta järjestettiin yhteistyössä Varsinais-Suomen Sydänpiirin kanssa. Turun ammattikorkeakoulun terveydenhoitajaopiskelijat Matilda Kallio, Kati Meripuu ja Anne Saarinen suunnittelivat ja toteuttivat esikouluikäisille kaksi erilaista välipaloihin ja terveelliseen ravitsemukseen liittyvää toimintapistettä. Tavoitteena oli lisätä lasten päivittäistä kasvisten saantia ja lisätä lasten myönteisiä ruokailukokemuksia. 

Toimintapisteiden tarkoituksena oli, että lapset pääsivät maistelemaan hedelmiä, marjoja ja vihanneksia luovasti ja osallistavasti. Lapset jaettiin päiväkodin toimesta kahteen ryhmään, jotta toiminta oli helpompi toteuttaa. Toimintaan osallistuminen oli lapsille vapaaehtoista. 

Smoothie-pisteellä lapset pääsivät valmistamaan yhteisen smoothien kuvakorttien avulla. Jokainen lapsi sai vuorollaan nostaa yhden kuvakortin, josta paljastui smoothieeseen laitettava ainesosa. Lapsi sai halutessaan itse kuoria, pilkkoa ja laittaa saamansa ainesosan smoothiepohjaan. Halutessaan lapset saivat myös kokeilla sauvasekoitinta, ja lopuksi tietysti maisteltiin aikaansaannosta.

Taidelautanen-pisteellä lapset pääsivät itse tekemään omat taidelautasensa erilaisia ainesosia hyödyntämällä. Saatavilla oli muun muassa porkkanaa, kurkkua, viinirypäleitä, mandariinilohkoja, kesäkurpitsaa, manteleita ja paprikaa. Kasvikset oli leikattu valmiiksi erilaisiin muotoihin kuten pyöreisiin, kulmikkaisiin ja suikalemaisiin, ja halutessaan lapsi sai itse leikata kasviksen haluamaansa muotoon aikuisen ohjeistuksella. Lapset saivat itse päättää millaisen taideteoksen he haluavat tehdä, mutta alkuun heille näytettiin muutamia mallikuvia puhelimesta ideointia helpottamaan. Lapset tekivät omat taideteoksensa paperilautasille, jotka valokuvattiin lopuksi. 

Toimintapisteet innoittivat lapsia uusiin makuihin 

Lapset lähtivät reippaasti mukaan toimintaan ja olivat innostuneita maistelemaan uusiakin makuja. Saimme myös paljon keskustelua aikaan lasten kanssa liittyen terveelliseen ravitsemukseen sekä välipaloihin. Lopuksi lapsille jaettiin vanhemmille kotiin vietäväksi postia kotiin, jossa oli kaksi välipalareseptiä sekä vinkkinä pilkkoa vihanneksia ja hedelmiä valmiiksi rasioihin jääkaappiin, jolloin niiden syöminen helpottuu. 

Lähteet

Kallio, M.; Meripuu, K. & Saarinen, A. 2026. Esiopetusikäisten terveelliset välipalat. Theseus. Turun ammattikorkeakoulun opinnäytetyö.

Koivuniemi, E.; Gustafsson, J.; Mäkelä, I.; Koivisto, V.; Vahlberg, T.; Schwab, U.; Niinikoski, H. & Laitinen, K. 2022. Parental and Child Factors Associated With 2- to 6-Year-Old Children’s Diet Quality in Finland. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Viitattu 19.1.2026. https://www.jandonline.org/action/showPdf?pii=S2212-2672%2821%2900414-7 

Rahkola, J.; Lehto, R.; Vepsäläinen, H.; Abdollahi, A.; Björqvist, J.; Tilli, E.; Serasinghe, N.; Gubbels, J.; Burnett, A.; Borgh-Sleddens, E.; Roos, E.; Erkkola, M. & Ray, C. 2025. Vegetable-Related Parenting Practices, Parenting Style and Preschoolers’ Vegetable Consumption: Cross-Sectional Associations and the Moderating Role of Parenting Style. Viitattu 1.2.2026. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/mcn.70071 

Ruokavirasto. 2025. Ravitsemus- ja ruokasuositukset. Viitattu 30.12.2025. https://www.ruokavirasto.fi/elintarvikkeet/terveytta-edistava-ruokavalio/ravitsemus–ja-ruokasuositukset/ 

Kuva: Copilot 

Artikkeli on osa Turun AMK:n Mielenterveyden edistäminen -tutkimusryhmän julkaisuja.